Una experiencia vinícola inolvidable
En Vigne's Pfefferschiff, la sumiller Iris Vigne combina pasión y experiencia para crear una experiencia enológica extraordinaria. Su recorrido por los mejores restaurantes de Europa ha enriquecido su profundo aprecio por los buenos vinos. La carta de vinos refleja su exigente paladar, ofreciendo una cuidada mezcla de clásicos austriacos y tesoros internacionales, con especial atención a los viñedos propios del restaurante en Kremstal y Kamptal. Tanto si se trata de una cosecha poco común como de una copa de algo inesperado, Iris se asegura de que cada copa sea una invitación a saborear y explorar.
'Un buen vino no se limita a acompañar un plato, sino que profundiza en la conversación, despierta la curiosidad y crea momentos inolvidables.''
Pfefferschiff
MdHMembre d'Honneur
Hallwang / Salzburg, Austria
El restaurante Pfefferschiff se encuentra en las afueras de Salzburgo, en la idílica campiña. El chef Jürgen Vigné y su esposa Iris son los anfitriones de este restaurante de alta cocina.
El restaurante se encuentra en un llamativo edificio barroco, construido hace más de 300 años por Anton Kaufmann. Kaufmann debía sus riquezas al comercio de la pimienta. Y eso es exactamente lo que insinúa el nombre del restaurante, ya que "pfefferschiff" se traduce como "barco de la pimienta".
Antes de que el edificio se convirtiera en el restaurante que conocemos, funcionaba como casa parroquial y punto de encuentro de epicúreos y gastrónomos. Por suerte, su rica historia no se ha borrado y sigue siendo visible en el elegante mobiliario del restaurante, la antigua estufa de azulejos de los comedores y la singular zona de comedor al aire libre.
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