La visión del Chef Hugo Charcolin
La trayectoria de Hugo Charcolin, de profesor de tenis a célebre chef, es una historia de pasión y reinvención. Bajo la tutela de Eric Guérin, galardonado con una estrella Michelin, Hugo perfeccionó sus habilidades antes de dar el salto y dirigir La Tête de l'Art con su mujer, Marie. Su cocina se inspira en los sabores japoneses y se basa en un profundo respeto por los ingredientes locales, obtenidos de productores de confianza en un radio de 20 kilómetros. El enfoque creativo de Hugo aporta un equilibrio de precisión y alegría a cada plato, haciendo de cada visita una experiencia inolvidable.
'Creo en una cocina que refleje el lugar en el que estás: honesta, local y siempre sorprendente'
Tête de l'Art
Guérande, FranciaLa Tête de l'Art es el lugar donde el arte se une a la gastronomía en el corazón de Guérande. Dirigido por el chef autodidacta Hugo Charcolin y su esposa Marie, el restaurante le invita a saborear una cocina creativa que combina la esencia de los ingredientes locales con refinadas influencias japonesas. Este ambiente elegante y relajado no sólo ofrece una comida, sino también una experiencia visual y sensorial, con énfasis en la conexión, la celebración y la innovación.
Reserva una mesa en Tête de l'Art
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