Tras finalizar sus estudios culinarios, el chef Philippe se ganó sus galones en varias cocinas de alto nivel, como las del restaurante Saint-Paul, Figaro, el Castillo de Rullingen y Taratata. Después de esto, Philippe decidió que era el momento de tener su propio establecimiento. Pero nunca dejó de aprender: incluso después de la apertura de Bistro Philippe, hizo unas prácticas en el restaurante Jane para seguir perfeccionando su estilo culinario.
Bistro Philippe
Alken, BélgicaEl restaurante Bistro Philippe se encuentra en Alken, una ciudad de la provincia de Limburgo (Bélgica). Técnicamente, Bistro Philippe trascendió su parecido con un bistró ya en los primeros meses de su apertura. Lo que iba a ser un establecimiento local de alta cocina se convirtió rápidamente en un refinado lugar para comer con encanto internacional.
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