AMMONS Restaurant

La cuisine du chef Michael Ammon célèbre le riche patrimoine culinaire de la forêt bavaroise à travers une approche créative et contemporaine. Travaillant avec des ingrédients régionaux soigneusement sélectionnés et des produits de saison, il associe des saveurs traditionnelles à des techniques modernes et à un sens aigu de l’artisanat. Ses plats reflètent à la fois le respect des traditions culinaires locales et la passion d’explorer de nouvelles idées, créant une expérience gastronomique sophistiquée tout en restant accessible. Avec son équipe de cuisine expérimentée, dont Mathias Grimm et René Kober, Michael élabore des compositions réfléchies qui mettent en valeur le caractère naturel et la qualité de chaque ingrédient. Chaque plat raconte une histoire de la région, réunissant authenticité, créativité et un amour sincère de la bonne cuisine.

Au-delà de l’expérience culinaire, le restaurant AMMONS se consacre à célébrer le lien entre la gastronomie, les personnes et la forêt bavaroise. Le chef Michael Ammon et son équipe sont convaincus qu’une hospitalité exceptionnelle naît d’une passion sincère, du respect des ingrédients et d’une attention personnelle. Leur philosophie se reflète dans chaque aspect du restaurant, des plats soigneusement préparés à l’atmosphère accueillante créée par Mona Haka et son équipe de service. Fort d’un engagement profond envers l’identité régionale et le savoir-faire culinaire, AMMONS offre bien plus qu’un repas. C’est un lieu où les clients peuvent se réunir, découvrir des saveurs authentiques et vivre des moments mémorables dans un cadre détendu et accueillant.

Situé dans le cadre paisible de Rettenbach, le restaurant AMMONS allie le charme d’une auberge de campagne bavaroise traditionnelle à un intérieur élégant et contemporain. Le bois naturel, les couleurs chaudes et les détails soigneusement pensés créent une atmosphère accueillante, à la fois raffinée et authentique. Avec environ 35 places assises, le restaurant offre une expérience gastronomique intime et personnalisée, où l’hospitalité sincère et l’attention portée aux détails occupent une place centrale. Une salle à manger privée séparée, pouvant accueillir environ 20 personnes, constitue un cadre idéal pour les célébrations, les réunions de famille et les occasions spéciales. Entouré par la beauté naturelle de la forêt bavaroise, AMMONS est un refuge accueillant pour celles et ceux qui apprécient une cuisine d’exception dans un cadre champêtre et détendu.

Au restaurant AMMONS, le vin fait partie intégrante du voyage culinaire. Le sommelier Andreas Ammon sélectionne avec soin les vins, réunissant des cuvées de caractère qui accompagnent la cuisine régionale créative du chef Michael Ammon. Animé par la passion de découvrir des bouteilles d’exception et par une approche réfléchie des accords mets-vins, Andreas guide les convives à travers une sélection qui sublime les saveurs et le caractère de chaque plat. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour une soirée détendue de gastronomie, les convives peuvent s’attendre à des recommandations personnalisées et à un service attentif qui rendent chaque expérience œnologique à la fois mémorable et agréable.

Situé à Rettenbach, près de Sankt Englmar, le restaurant AMMONS est entouré des paysages magnifiques de la forêt bavaroise, l’une des plus belles régions naturelles d’Allemagne. Ses collines ondulantes, ses forêts denses et ses villages pittoresques offrent d’innombrables possibilités d’activités de plein air tout au long de l’année. Les visiteurs peuvent découvrir de superbes sentiers de randonnée et de cyclisme, profiter de vues panoramiques sur les montagnes ou découvrir la culture bavaroise traditionnelle de la région. Pendant les mois d’hiver, les environs offrent des possibilités de ski et d’autres activités hivernales. Avec son cadre champêtre paisible et son lien étroit avec la nature, AMMONS constitue une destination idéale pour associer une gastronomie d’exception à la beauté naturelle et au caractère authentique de la Bavière.