SILLYFOX

Le chef Joppe Sprinkhuizen crée une cuisine néerlandaise avec une touche authentique et moderne. Le menu met l'accent sur des produits sains et frais, avec une touche d'originalité. Savourez votre dîner sur l'impressionnante terrasse du toit par une journée d'été, ou profitez de l'abri luxuriant de la cuisine ouverte, où vous pourrez voir le chef Joppe faire sa magie.

Le restaurant SILLYFOX est un restaurant avec une âme et un respect pour tout ce qui pousse et vit. La cuisine utilise des produits honnêtes, locaux et frais pour créer la meilleure cuisine néerlandaise contemporaine. Le chef Joppe Sprinkhuizen a des techniques spécifiques qu'il aime utiliser. Par exemple, il prépare la langoustine en tartare et rôtit légèrement la viande pour que les textures contrastées donnent un ton distinct au goût. La chair salée et sucrée est encore rehaussée par les saveurs de la fleur d'oranger, du yaourt et du fruit de la passion, créant ainsi une excellente expérience pour votre palais. Les plats signature comprennent l'entrecôte et le foie d'oie à l'ail noir, les structures d'oignons et la sauce au fenugrec, et pour le dessert, le fameux gâteau soufflé à la bastogne avec banane, fruit de la passion et chocolat.

Le restaurant SILLYFOX, situé dans la ville de Veghel, se trouve à 32 mètres au-dessus du sol dans le monumental bâtiment de stockage "Wiebenga Graansilo" dans la ville de Veghel. En entrant dans ce bâtiment tendance, on remarque immédiatement la palette de couleurs vives qui contrastent avec les murs en béton brut. Par ailleurs, depuis chaque table, vous avez une vue directe sur la scène de cuisson ouverte du chef Joppe Sprinkhuizen. Vous pouvez ainsi le voir travailler sa magie et créer tous les excellents plats que vous dégusterez. La terrasse extérieure est ouverte au printemps et en été et offre une vue magnifique sur les environs.