Giorgio Bartolucci è il talentuoso chef e proprietario del ristorante Atelier, che si trova all'interno dell'Hotel Eurossola. La cucina di Giorgio è un vero e proprio regno di creazione culinaria. È qui che esprime il suo profondo legame con il territorio e la sua impronta gastronomica tradizionale, unicamente italiana.
A Giorgio piace imparare, capire, confrontare e stupire. È sempre curioso. Tradizione e innovazione sono incorporate nel concetto di cucina dello chef. Il suo uso sapiente dei prodotti di stagione e la sua costante ricerca di nuove ispirazioni sono gli strumenti che lo guidano nella creazione di una cucina regionale raffinata - per soddisfare gli occhi e il palato dei commensali.
La buona cucina è alla base della vera felicità.
Atelier
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Domodossola (VB), Italia
Atelier Restaurant, nel centro di Domodossola, rappresenta una tappa fondamentale per la Val d’Ossola, in quanto primo ristorante del territorio insignito di una Stella Michelin. Il progetto vive di una doppia anima: da un lato ambiente elegante e raffinato dedicato alla cucina gourmet e alla ricerca, dall’altro un bistrot più informale, giovane e conviviale, legato ai piaceri della tradizione. In cucina, lo Chef JRE Giorgio Bartolucci muove tra memoria e visione, utilizzando prodotti stagionali e locali come base per una rilettura contemporanea. Tradizione e rinnovamento dialogano con equilibrio, dando vita a una proposta capace di appagare lo sguardo e il palato, senza perdere identità.
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