Chef Leonardo Vescera
Leonardo Vescera ha acquisito la sua esperienza culinaria in Italia e in Europa. Ha anche lavorato all'estero in diverse località. Questo gli ha dato l'ispirazione e l'abilità per diventare uno chef di alto livello. Lavorando con i migliori chef del mondo, ha imparato tutti i segreti del commercio gastronomico.
I suoi viaggi lo hanno portato dal Portogallo alla Svizzera, da Mosca agli Stati Uniti, dall'ambasciata italiana a Parigi al Don Alfonso di Napoli, per tornare infine a Vieste dove ora compie la sua magia nella cucina de Il Capriccio.
“Una cucina schietta, sincera, ma mai banale.”
Il Capriccio
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Vieste (FG), Italia
Il ristorante Il Capriccio, a Vieste, nasce dall’idea dello Chef JRE Leonardo Vescera di creare un luogo dinamico e accogliente, dove l’ospite possa sentirsi a proprio agio e vivere un’esperienza gastronomica completa. Qui l’offerta è ampia e curata: grandi prodotti, piatti pensati con attenzione, una selezione di bottiglie importanti e un servizio presente ma mai invadente. L’obiettivo è far sentire ogni cliente rilassato, coccolato e libero di godersi il momento, in un ambiente dove il piacere della tavola è al centro.
La cucina dello Chef è in continua evoluzione e nasce dall’ascolto dell’ospite. È una cucina espressa, che si adatta ai desideri e alle aspettative di chi siede a tavola. Spesso i piatti prendono forma a partire da ciò che il mare e il territorio offrono di più fresco, lasciando spazio alla creatività e alla spontaneità. Il risultato è una proposta viva e autentica, capace di cambiare e modellarsi per rendere ogni esperienza unica.
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