La visione culinaria dello chef Philippe Deslarzes
Lo chef Philippe Deslarzes è cresciuto circondato dalla natura, foraggiando e pescando nei paesaggi svizzeri e svedesi che oggi ispirano la sua cucina. Con un passato al fianco di chef stellati, Philippe ha affinato uno stile unico che coniuga le tradizioni nordiche con le pratiche sostenibili. Al Njørden, trasforma ingredienti locali e stagionali in piatti raffinati, mostrando la bellezza della semplicità e della purezza.
"La mia cucina è un omaggio alla natura, un modo per catturarne l'essenza e condividerla con ogni ospite che cena al Njørden”.
Njørden
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Aubonne, Svizzera
Njørden ti invita a sperimentare la gastronomia nordica nel tranquillo villaggio di Aubonne. Lo chef Philippe Deslarzes, premiato con una stella Michelin, dà vita a una gastronomia sostenibile, fondendo influenze svizzere e scandinave in ogni piatto. Situato in uno spazio progettato con cura, Njørden è una celebrazione del sapore, della natura e dell'artigianato.
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