Een bekroonde chef met een passie voor de creatieve keuken
De chef van Pelegrini, Rudolf Štefan, is een van de meest bekwame koks van het land. Dankzij zijn artistieke visie en buitengewone keuken, waarin traditie en innovatie op creatieve wijze worden gecombineerd, werd Rudolf door de Kroatische fijnproeversgids Dobri Restorani uitgeroepen tot "Chef van het jaar 2018". Maar dat is nog niet alles: datzelfde jaar riep Dobri Restorani Pelegrini voor het vierde jaar op rij uit tot "Beste Restaurant van Kroatië". Bij een bezoek aan Pelegrini zorgt chef Rudolf ervoor dat u een spannend gastronomisch avontuur te wachten staat, vol herkenbare lokale smaken. Hier draait het allemaal om uitstekende smaak en uitstekende service.
Elke dag komt met een nieuwe uitdaging: het leert je om een betere chef te worden dan je gisteren was.
Pelegrini
Vandaag is Pelegrini veel meer dan een restaurant. Gelegen in het hart van Šibenik, naast de Kathedraal van St. Jacob, biedt het een uitgebreide gastronomische ervaring waar omgeving, geschiedenis en smaak samenkomen tot één samenhangend geheel. Lokale ingrediënten en authentieke smaken vormen de basis van Pelegrini's keuken en de kern van de culinaire filosofie van chef Rudolf Štefan, een van de sleutelfiguren van de moderne Dalmatische gastronomie.
.jpg?mw=1300)
