De familie van Teo Fernetich en Floriana Ruzic begon in 2004 aan een groot avontuur. Volgens de strenge, lokale criteria voor renovatie, toverden zij een oud familielandgoed om in een exclusief vakantieoord. Nu worden het hotel en restaurant met veel plezier gerund door Teo's vader Tullio, zijn moeder Rita, en zijn zus Luana, die hun winkel in het dorp runt.
De wijnkaart van San Rocco is rijk: hij bevat 200 labels, de meerderheid hiervan zijn binnenlandse wijnen. In tegenstelling tot veel wijnen uit andere mediterrane landen, zijn Istrische wijnen licht. En omdat het restaurant omringd is door wijngaarden, zijn spannende en nieuwe lokale ontdekkingen niet moeilijk te vinden.
San Rocco
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Brtonigla-Verteneglio, Kroatie
De keuken van San Rocco is het resultaat van culinaire verkenning die diep geworteld is in lokale erfgoed en seizoensgebondenheid. Adriatische vis, truffels, paddenstoelen en wild—ingrediënten die het landschap van noordwestelijk Istrië weerspiegelen—worden geïnterpreteerd met precisie, balans en een moderne gevoeligheid. Elk gerecht wordt zorgvuldig gecombineerd met uitstekende lokale en internationale wijnen, waardoor een harmonie ontstaat die, binnen de intieme en elegant ontworpen setting van het restaurant, een complete en meeslepende gastronomische ervaring wordt.
Reserveer een tafel bij San Rocco
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
.jpg?mw=1300)
