De chef en zijn partner Noémie komen allebei uit de Elzas en wonen al meer dan 10 jaar in Zwitserland, eerst op het platteland van Genève en daarna in de Broye in Aumont, tot begin 2023. In juni 2023 namen ze de Auberge de la Couronne over.
Mathieu is een toegewijde chef, met een eigen moestuin waar bloemen, fruit en groenten met de seizoenen meegroeien en hij werkt uitsluitend met lokale ambachtslieden.
Auberge de la Couronne
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Enney, Zwitserland
Verscholen in het pittoreske kanton Fribourg, aan het begin van de Intyamonvallei, ligt de charmante Auberge de la Couronne. Met zijn rijke geschiedenis en adembenemende uitzichten is deze gemeenschappelijke herberg in 2019 volledig gerenoveerd om gasten een werkelijk onvergetelijke ervaring te bieden. Of je nu een liefhebber bent van gastronomie, een natuurliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een vredige ontsnapping, Auberge de la Couronne heeft voor ieder wat wils.
Reserveer een tafel bij Auberge de la Couronne
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
