Café Suisse

In restaurant Café Suisse biedt chef Marie een creatieve Zwitserse keuken, bereid met de beste verse seizoensproducten. Als erkenning voor haar uitstekende vaardigheden werd chef Marie Robert door Gault Millau uitgeroepen tot Chef van het jaar 2019 met een score van 16/20 en kreeg zij 1 Michelinster toegekend.  In de loop der jaren is het keukenteam voortdurend gegroeid, en is het nu 7 man rijk. Elk van hen heeft als doel zichzelf voortdurend te overtreffen om gasten de beste cuisine en service te bieden.  Favoriete gerechten op het menu zijn kreeft en yuzu ravioli, bisque van blauwe kreeft uit Bretagne, en Zwitserse kalfshaas op het bot, gevuld met witte truffel.

Het hoge plafond, de versierde muren en de donkere houten dubbele trap die naar de galerij leidt, geven restaurant Café Suisse een uitgesproken karakter. Chef Marie houdt ervan om de inrichting, de kleuren, het meubilair en de accessoires regelmatig te veranderen. Op die manier zorgt ze ervoor dat de ruimte voortdurend vernieuwd wordt. Door haar gebruik van felle kleuren in contrast met het donkere hout, is de ambiance van het restaurant eigentijds, maar toch warm en uitnodigend.