Prostor za ideje in neposredno povezavo
Germán Carrizo se je izobraževal pri nekaterih najbolj cenjenih španskih chefih, preden se je odločil ubrati svojo pot. Izvira iz Mendoze v Argentini in v Fierro prinaša globoko radovednost ter odprt pristop. Njegovo delo združuje izkušnje z instinktom, pri čemer ga navdihuje vse – od zgodnjih kuhinjskih spominov do sodelovanj z drugimi ustvarjalci. Kuhanje vidi kot del širšega dialoga – o ljudeh, krajih in tem, kako se ideje premikajo. Topel in premišljen nenehno razvija stvari, ne da bi izgubil izpred oči, od kod prihaja.
»Okus je najbolj živa oblika spomina.«
Fierro
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Valencia, Španija
Fierro je restavracija majhnega formata v valenški četrti Ruzafa, ki jo vodita chefa Carito Lourenço in Germán Carrizo. Prostor velikosti 57 m² sprejme le dvanajst gostov, kar ustvarja natančen, oseben ritem med kuhinjo in mizo. Meni izhaja iz sredozemskih sestavin in argentinskih spominov, na novo zamišljenih s pogledom v prihodnost. Vsaka postrežba postane neposreden pogovor med gostom in ekipo. S svojim intimnim konceptom, sezonskimi meniji in razvijajočo se miselnostjo je Fierro prostor idej, čustev in detajlov.
Rezervirajte mizo @ Fierro
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
