Chef Manu Núñez je študiral na Višjem gostinskem centru v Santiagu de Compostela. Nato je opravljal prakso v več vrhunskih kuhinjah, kot sta El Amparo (Madrid) in Casa Solla (Pontevedra). Njegov drzen duh ga je vodil k življenju in delu v tujini v različnih državah, med drugim v Angliji, Nemčiji in Luksemburgu. Nadarjeni chef je bil tekmovalec v oddaji Top Chef 2017, le kratek čas po odprtju svoje prve restavracije, že ikonične Arume v Barceloni.
Chef Manu Núñez je delal v več vrhunskih kuhinjah. Njegov drzen duh ga je vodil k življenju in delu v tujini v različnih državah, vključno z Anglijo, Nemčijo, Luksemburgom in Švedsko. Leta 2018 je živel v Stockholmu, kjer je delal v restavracijah Gastrologik, Ekstedt in Nook. Nekatere od teh nordijskih vplivov je še vedno mogoče najti v njegovih jedeh. Leta 2021 je združil moči s chefom Carlesom Ramonom in skupaj sta v Barceloni odprla dve restavraciji, Besta in Batea, kjer pripravljata izvrstno regionalno kuhinjo s sodobnim pridihom.
Besta
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Barcelona, Španija
V restavraciji Besta boste našli gastronomsko prepletanje Katalonije in Galicije. Tukaj je Manuel Núñez, galicijski chef s sedežem v Barceloni in solastnik restavracije Arume, skupaj s svojo partnerico Rocío Rodríguez ustvaril gastronomski koncept, ki izraža vrednost njunih korenin.
V središču njune kulinarične filozofije so kakovost sestavin, trajnost, raznolikost vplivov in veliko strokovnega znanja, pridobljenega skozi leta potovanj po svetu. Rezultat je edinstven kulinarični koncept, ki privablja ljubitelje hrane od blizu in daleč.
Rezervirajte mizo @ Besta
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
