NAGRADE JRE-INTERNATIONAL 2024
Nagrade 2024
Pri JRE gre za prizadevanje za popolnost – naši nadarjeni chefi in sommelierji se vsak dan dodatno potrudijo, da zagotovijo najboljšo izkušnjo gostov, zato je prav, da so njihovi dosežki prepoznani in nagrajeni. Zato JRE vsako drugo leto podeljuje šest nagrad tistim spretnim moškim in ženskam, ki so se izkazali na naslednjih področjih: Talent leta, Podjetnik leta, Trajnost, Inovacija, Sommelier in Okus izvora . Ob posebnih priložnostih podeljujemo tudi nagrado Never-ending Passion izjemnemu chefu, ki presega naša pričakovanja na več načinov.
NAGRADA PODJETNIK LETA – powered by MASTERCARD
Večerjati v restavraciji JRE pomeni uživati v brezhibni, popolno izvedeni vrhunski kulinarični izkušnji. Toda v ozadju ekipa pravih profesionalcev pod vodstvom nadarjenega chefa neutrudno skrbi, da so izpolnjeni le najvišji standardi. Popolno, diskretno, skoraj nevidno. Neskončna strast je ključ do vsega, kar počnemo, da zagotovimo, da je vsaka izkušnja neprecenljiva. Nagrada Podjetnik leta v partnerstvu z Mastercard je poklon chefu, ki je ta prepoznavni mojster.
Podjetnik leta 2024 je Enrico Bartolini iz restavracije Mudec v Italiji.
CHEF OF THE YEAR – powered by PASTIFICIO DEI CAMPI
Ta mladi talent vodi želja. Ustvarjati kulinariko, ki je v harmoniji tako z osebnimi vrednotami kot filozofijo, hkrati pa vsakemu gostu ponuditi izjemno izkušnjo. Ta vrhunski ustvarjalec okusov in arom izkazuje izjemno spretnost in ustvarjalnost ter dviguje gurmanske standarde na najvišjo možno raven. Skupaj s Pastificio dei Campi s ponosom podeljujemo nagrado Chef of the Year vrhunskemu ustvarjalcu okusov in arom.
Chef of the Year 2024 je Alexander Wulf iz restavracije Troyka v Nemčiji.
SOMMELIER LETA – v sodelovanju z ANTINORI
Naša zmagovalka nagrade Sommelier leta 2024 izkazuje izjemno dušo in predanost dobremu počutju gostov. Ta sommelierka ustvarja kulturo odličnosti in skrbi za vse – od popolnega vzdušja in skrbno izbrane vinske kleti do podpore mladim strokovnjakom pri doseganju odličnosti v umetnosti vrhunske postrežbe. Nagrado Sommelier Award podeljujemo najizjemnejšemu članu JRE na tem področju. Nagrada Sommelier of the Year je podeljena v partnerstvu z Antinori.
Sommelierka leta 2024 je Nina Bratovž iz Restavracije JB v Sloveniji.
NAGRADA ZA TRAJNOST – v sodelovanju s SWAN HELLENIC
Zmagovalni chef živi v harmoniji z okoljem in je na to izjemno ponosen. Zavezan je strežbi svežih, trajnostno pridelanih in etično pridobljenih sestavin, zato se potrudi poiskati najboljše lokalne in sezonske pridelke. Izrekamo priznanje chefu in družbi Swan Hellenic za njuno predanost trajnostnemu razvoju ter ozaveščanju o tem, kako naše odločitve vplivajo na svet okoli nas.
Nagrado za trajnost 2024 prejme Stefano Pinciaroli iz restavracije PS v Italiji.
NAGRADA ZA INOVATIVNOST – powered by CARPIGIANI
Inovativnost je ključ do napredka. Zmagovalni chef v tej kategoriji predstavlja najboljše iz inovativne kulinarike. Ob spoštovanju kulinarične dediščine chef nenehno ustvarja nepričakovana doživetja in edinstvene užitke z uporabo najsodobnejših tehnik; razvija navdihujočo gastronomijo in inovativne jedi za novo obdobje. V sodelovanju s Carpigiani izkazujemo čast chefu, ki kaže pristnost v prizadevanju za odličnost in ustvarjalnost.
Nagrado za inovativnost 2024 prejme Ryan Blackburn iz restavracije Old Stamp House v Združenem kraljestvu.
TASTE OF ORIGIN – powered by PARMIGIANO REGGIANO
JRE že več kot 50 let ostaja zavezana ohranjanju tradicije. Združuje pravi bazen talentov. V imenu naših kolegov in njihove umetnosti dolgoletnega mojstrstva danes priznavamo Chefa, ki se osredotoča na prenos veščin in znanja. Ta nagrajeni Chef slavi tradicijo ter preteklost uporablja kot neskončen vir navdiha za ustvarjanje izjemne klasične kulinarike. Skupaj s Parmigiano Reggiano pozdravljamo Chefa, ki ohranja preteklost in slavi prihodnost.
Nagrada Taste of Origin 2024 gre Uweju Machreichu iz restavracije Triad v Avstriji.
