Peru

Kulinarična zakladnica, ki so jo oblikovale starodavne civilizacije in osupljive pokrajine, Peru vabi k odkrivanju okusov, ki so tako kompleksni kot njegova zgodovina. Od meglenih andskih vrhov do bujnega amazonskega pragozda in bogate pacifiške obale je perujska kuhinja rezultat tisočletij inovacij in kulturnega prepletanja, obogatenega s španskimi, afriškimi, kitajskimi in japonskimi vplivi. Na obali pikanten ceviche ujame svežino oceana, prežeto s svetlimi citrusi in domačimi čiliji. V višavju tradicionalne sestavine, kot so kvinoja, krompir in koruza, tvorijo osnovo nasitnih jedi, rojenih iz inkovske dediščine. Medtem Amazonija razkriva eksotične sestavine in začimbe z izrazitim tropskim značajem. Vsak obrok v Peruju je potovanje skozi preteklost in v prihodnost, kjer tradicija in iznajdljivost uspevata z roko v roki.