Romunska kulinarika se je močno razvila zaradi stikov z različnimi tradicijami. Zato lahko tukaj najdete različne jedi, pri čemer vsaka ohranja svoj prepoznaven okus. Poleg osmanske kuhinje so nanjo močno vplivali tudi sosednji kuharski slogi, kot so nemški, bolgarski, srbski in madžarski. Znana romunska »ciorba« zajema širok nabor juh z značilnim kislim okusom. Vse te juhe so tradicionalno kisane z limoninim sokom, sokom kislega zelja, kisom ali »borsom« (fermentiranimi pšeničnimi otrobi). Pogosto vsebujejo meso in zelenjavo, vampi in telečjo nogo ali ribe ter predstavljajo okusen obrok.