Con su traslado de Heinsberg a Neu-Immerath, el restaurante Burgstuben-Residenz, galardonado con una estrella Michelin, también recibe un nuevo nombre: TROYKA by Burgstuben Residenz.
Este bistró y restaurante gastronómico está dirigido por tres amigos, entre ellos el chef Alexander Wulf. Las creativas especialidades rusas de Alexander han sido galardonadas con una estrella Michelin y 16 puntos de Gault Millau. En TROYKA, podrá deleitarse con sus platos en un ambiente elegante y relajado a la vez.
Gracias a la cocina abierta, podrá observar cómo los dos chefs y su equipo preparan exquisitas creaciones. Y si quieres una experiencia gastronómica más exclusiva, puedes cenar en la mesa del chef.
En cualquier caso, espere embarcarse en un auténtico e inolvidable viaje culinario por la lejana Rusia.
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Restaurant TROYKA
Restaurant TROYKA
Restaurant TROYKA
Erkelenz
Alexander Wulf
El chef Alexander Wulf se inspira en la tierra de su madre, Rusia, y demuestra una gran creatividad y arte en la cocina. Su talento gastronómico ya empezó a brillar a una edad temprana. Tras su formación, Alexander estudió con el chef Joachim Wissler y el chef Dieter Müller, y en restaurantes como el restaurante Steinheuer y el Château Wagyu de Bélgica.
Leer másLa cocina de TROYKA
El chef Alexander Wulf, muy preocupado por la sostenibilidad, sólo trabaja con ingredientes frescos y ecológicos de la región. De hecho, incluso cultiva él mismo las hierbas y verduras para sus platos, en el propio huerto del restaurante. En la cocina se siguen estrictamente sus reglas: mucho aceite de oliva en lugar de mantequilla, sólo los pescados y crustáceos más frescos, y pan casero.
Haciendo honor a su herencia cultural, Alexander pretende mostrar lo refinada y delicada que puede ser la alta cocina rusa. El resultado son creaciones de temporada, ligeras, modernas y, sobre todo, artísticas. ¿Su plato estrella? Su "huerto siberiano": una revelación aromática y agridulce con diferentes tipos de verduras.
El área de Erkelenz
El restaurante TROYKA está situado en Neu-Immerath (Erkelenz), un municipio del estado de Renania del Norte-Westfalia. A pesar de ser el estado más poblado de Alemania, ofrece muchos paisajes idílicos y diversos. Entre ellos, la bahía de Colonia, el Soester Börde, el Rin, el Eifel y los Bergisches, Sauer y Münsterland.
Dos de las mayores ciudades del estado son Colonia y Düsseldorf. Ambas son perfectas si le apetece un viaje urbano. Pero las pequeñas ciudades de Detmold y Aquisgrán también merecen una visita.
Algunos lugares de interés en la propia Erkelenz son el Museum der Mineralien, el Golfclub Wildenrath y el Schloss Rurich.
- Cocina rusa creativa
- Chef reconocido
- Ingredientes frescos y ecológicos
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
Restaurant TROYKARurstraße 19
41812
41812
Erkelenz
AlemaniaCONTÁCTANOS
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | ||
| Miércoles | ||
| Jueves | 18:00 - 21:30 | |
| Viernes | 18:00 - 21:30 | |
| Sábado | 18:00 - 21:30 | |
| Domingo | 12:00 - 18:00 | 18:00 - 21:30 |
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