Un proprietario e chef stellato Michelin con la passione per la cucina creativa siciliana
Pietro d'Agostino è proprietario e chef del ristorante La Capinera. Dopo la sua formazione culinaria, Pietro ha lavorato in vari ristoranti di alto livello, tra cui Hyde Park a Londra e Grand Hotel Costa Smeralda in Costa Rica. Nel 2003, è tornato nella sua amata Taormina e ha deciso che era il momento di aprire il suo ristorante: La Capinera. È qui che le sue creazioni culinarie sono state premiate con l'ambita stella Michelin nel 2006 e continuano ad attirare amanti del cibo da vicino e da lontano.
C’è un viaggio a cui l’uomo non dovrebbe mai rinunciare nella vita. Quello dell’anima, mettendo in valigia solo gli effetti personali davvero indispensabili: passione, curiosità, incoscienza, immaginazione, stupore, coraggio, fiducia, condivisione.
La Capinera
MdHMembre d'Honneur
Spisone - Taormina (ME), Italia
Qui non si arriva per caso. La Capinera è un approdo, affacciato sulla spiaggia di Spisone, a Taormina, dove il mare diventa parte del gesto quotidiano della cucina. La terrazza sullo Ionio, con i tavoli in pietra lavica, accoglie l’ospite come in una casa di famiglia, mentre all’interno il dialogo tra artigianato siciliano e design contemporaneo restituisce eleganza senza ostentazione. La visione dello chef Pietro D’Agostino prende forma in una cucina che non stratifica, ma rivela: ingredienti scelti uno a uno, stagionalità rigorosa, cotture rispettose e una ricerca costante delle eccellenze locali. Ne nasce una Sicilia viva, luminosa, essenziale, raccontata con sensibilità moderna e profondo senso del luogo.
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