Villa Rota a Piangipane, Ravenna, è una residenza nobiliare pensata per cene, matrimoni ed eventi, con una cucina stellata Michelin al centro dell'offerta. La famiglia Bianconi ha portato la propria esperienza nell’alta ristorazione da Cortina d’Ampezzo a questa villa del XVII secolo, creando un luogo in cui cibo, servizio e organizzazione si fondono in un tutt’uno. Ci si può aspettare un ambiente elegante con sale affrescate, un parco secolare e un padiglione di vetro per celebrazioni durante tutto l’anno. La cucina rimane fedele alla tradizione italiana, aggiungendo poi un tocco contemporaneo e occasionali spunti internazionali, sempre guidata dalla stagionalità e dalla qualità.
Ristorante • Cucina raffinata
Villa Rota
Una villa straordinaria
Villa Rota
Piangipane, Ravenna
Walter Bianconi
Lo chef Walter Bianconi è originario di Treviso e ha trascorso 23 anni alla guida del Ristorante Tivoli a Cortina d’Ampezzo insieme alla moglie Donata, guadagnandosi un ampio riconoscimento per una cucina che è rimasta raffinata e generosa.
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- Eventi e matrimoni
- Cucina stellata Michelin
Cucina per eventi guidata dallo chef
A Villa Rota, lo chef Walter Bianconi porta gli standard dell’alta cucina nella ristorazione per eventi, con prodotti stagionali, ingredienti di qualità e sapori riconoscibili. Lo stile è essenzialmente italiano, ma aggiornato con un tocco contemporaneo e qualche riferimento preso dall’estero. I menu spaziano con disinvoltura tra carne, pesce e pasta fatta a mano, con opzioni vegetariane e vegane, oltre a piatti pensati per allergie e intolleranze. L'obiettivo rimane pratico: ogni ospite a tavola deve sentirsi incluso, e ogni piatto deve arrivare con chiarezza, calore e un vero appetito.
Villa Rota, Anywhere
Villa Rota non cucina solo all'interno della villa. Con Villa Rota, Anywhere, lo chef Walter Bianconi e il team organizzano matrimoni ed eventi in tutta Italia e all'estero, mantenendo lo stesso livello di cucina e organizzazione. I menu sono personalizzati in base allo stile della giornata, allo svolgimento dell’evento e alle preferenze e alle esigenze alimentari di ciascun gruppo. È la stessa cucina, le stesse persone, ma pensate per viaggiare.
Piangipane, Ravenna
Villa Rota si trova nella campagna ravennate, a Piangipane, all’interno di una residenza storica un tempo di proprietà dei conti Pasolini Dall’Onda. Gli ospiti si muovono tra sale affrescate, quattro eleganti stanze (una con un camino barocco funzionante) e un parco di un ettaro con alberi secolari e piante ornamentali. Una piccola cappella si trova vicino all’ingresso per le cerimonie, mentre un moderno padiglione di vetro sul retro si apre verso il cielo in estate e si chiude per gli eventi invernali.
La famiglia Bianconi
Dietro Villa Rota c’è una storia di famiglia che ha avuto inizio nella sala da pranzo di un ristorante: Donata ad accogliere gli ospiti, Ada a stendere la pasta e Walter a costruirsi una carriera che gli è valsa una stella Michelin molto prima che la villa diventasse il loro centro di interesse. La loro figlia Carolina è poi tornata per contribuire a dare forma al progetto occupandosi della pianificazione e dell’assistenza agli ospiti. Quel “tocco umano” qui non è uno slogan, è il modo in cui viene gestita l’intera giornata.
“La nostra forza è il tocco umano.”
Contatto
Dove trovare
Villa RotaVia Galassa, 10/b
48124
48124
Piangipane, Ravenna
ItaliaRaggiungere
Orari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
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| Sabato | ||
| Domenica |
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