De la Croix d'Or

In restaurant De la Croix d'Or biedt chef Olivier Hiernard een verfijnde Franse keuken, gebaseerd op de beste regionale en seizoensgebonden producten. Zijn fanatisme voor de authentieke keuken komt tot uiting in de manier waarop hij traditionele gerechten herinterpreteert en zijn menu aanpast aan wat er vers op de markt is. Favoriet op de kaart is onder andere de gebakken tonijn, op een avocadosalade met koriander, zwarte sesam, lente-ui en een schijfje gember. En de tartaar van zalm uit de Zwitserse Alpen, verborgen onder een dun plakje huisgerookte zalm, overgoten met balsamico en ingemaakte groenten. De voortreffelijke wijnkaart, zorgvuldig geselecteerd door sommelier Claudia Hiernard, stelt u in staat elk gerecht te combineren met het perfecte glas wijn.

Ideaal gelegen in het plaatsje Yens, midden tussen de wijngaarden van de kust, is restaurant De la Croix d'Or een ideaal vertrekpunt voor wijnproeverijen. Het gebied direct aan het meer van Genève is ook geweldig om te wandelen en te fietsen, met verschillende paden langs schilderachtige routes. Interessante bezienswaardigheden in de omgeving zijn onder meer het historische kasteel van Aubonne. De stad Lausanne ligt op slechts 22 kilometer afstand van Yens en heeft diverse musea en monumenten.