Kolm

Michael Kolm liebt "die Waldviertler Küche - gewürzt mit der Welt". So empfindet er keine Furcht vor exotischen Zutaten und kombiniert gerne die Waldviertler Traditionen mit weltlichen Einflüssen. Im Restaurant Kolm überrascht Chef Michael Kolm stets seine Gäste mit inspirierenden und fantasievollen Kreationen, die Produkte aus der ganzen Welt miteinbeziehen. In der Speisekarte finden sich raffinierte Gerichte wie knuspriger Schweinebauch mit Kalamari, Alpines Reisfleisch mit frittierten Garnelen und Chilisauce oder weiße Mohn-Pannacotta mit Marillen und einem Croissant. Die Weinkarte ist eindrucksvoll und beinhaltet mitunter autochthone Rebsorten aus Österreich. Daneben wird auch Bier aus der Privatbrauerei Zwettl oder Weitra Bräu angeboten. Zudem gibt es den Waldviertel Nummer 1 Whiskey - produziert von Roggenhof.

Gleich neben dem Restaurant Bärenhof liegt auch der namensgebende Bärenwald. Dort findet eine kleine Gruppe von Braunbären Schutz und Pflege von Tierschutz Pioneer Gerhard Kolm, Michaels Vater. Wahrhaft idyllisch liegt Arbesbach im Süden des Waldviertels inmitten von sanften Hügeln und ländlicher Anmut. Fans von Outdoor Aktivitäten werden hier optimale Bedingungen vorfinden, Wanderwege, Skipisten, Radstrecken und Mountainbike Trails werden angeboten.