Un chef primé avec une passion pour la cuisine créative
Le chef du Pelegrini, Rudolf Štefan, est l'un des chefs les plus qualifiés du pays. Grâce à sa vision artistique et à sa cuisine extraordinaire, qui combine de manière créative tradition et innovation, Rudolf a été nommé "Chef de l'année 2018" par le guide gastronomique croate Dobri Restorani. Mais ce n'est pas tout : la même année, Dobri Restorani a nommé Pelegrini "meilleur restaurant de Croatie" pour la quatrième année consécutive.
Lorsque vous visitez le Pelegrini, le chef Rudolf vous garantit une aventure gastronomique passionnante remplie de saveurs locales renommées. Chez Pellegrini, le goût excellent et de service exceptionnel.
Chaque jour vient avec un nouveau défi : il vous apprend à devenir un meilleur chef que vous ne l'étiez hier.
Pelegrini
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Šibenik, Croatia
Aujourd'hui, Pelegrini est bien plus qu'un restaurant. Niché au cœur de Šibenik, à côté de la Cathédrale Saint-Jacques, il offre une expérience gastronomique complète où le cadre, l'histoire et les saveurs se fondent en une entité cohérente. Les ingrédients locaux et les saveurs authentiques sont la base de la cuisine de Pelegrini et le cœur de la philosophie culinaire du chef Rudolf Štefan, l'une des figures clés de la gastronomie dalmate moderne.
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