Stiven Vunić

Proveniente da una famiglia di pescatori con più di quarant'anni di tradizione, Stiven Vunić ha fatto un passo decisivo quando, insieme a sua moglie Tea Vunić, ha aperto Konoba Zijavica—un luogo dove ora cucinano insieme e coltivano una delle esperienze gastronomiche più distintive della regione del Quarnero. Situata su una delle spiagge più belle di Mošćenička Draga, questa konoba unisce il romanticismo dei tempi passati a una visione culinaria contemporanea.

L'atmosfera calda e familiare si riflette naturalmente in ciò che viene servito nel piatto: sapori sinceri e puri della cucina del Quarnero e dell'Istria. Il pescato del giorno, inclusi molluschi e crostacei, proviene direttamente dalle reti dei pescatori locali, mentre il menu evolve in sintonia con il mare e le stagioni, mettendo in risalto la semplicità naturale e l'autenticità di ogni ingrediente.

Questa filosofia si riflette in una selezione di vini accuratamente curata. Nell'armonia di un'eleganza rilassata, della vicinanza immediata al mare e di un approccio autoriale alla cucina, Zijavica offre un'esperienza che è al contempo intima, profondamente locale e indissolubilmente legata alla sua origine.