La famiglia di Teo Fernetich e Floriana Ruzic ha intrapreso una grande avventura nel 2004. Seguendo i rigidi criteri locali di ristrutturazione, hanno trasformato una vecchia tenuta di famiglia in un esclusivo resort per le vacanze. Ora, l'hotel e il ristorante sono meravigliosamente gestiti dal padre di Teo, Tullio, da sua madre Rita e da sua sorella Luana che gestisce il loro negozio in paese.
La carta dei vini di San Rocco è ricca: offre 200 etichette, compresa la maggior parte dei vini nazionali. A differenza di molti vini di altri paesi mediterranei, i vini istriani sono più leggeri. E poiché il ristorante è circondato da vigneti, non è difficile trovare nuove ed emozionanti scoperte locali.
San Rocco
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Brtonigla-Verteneglio, Croazia
La cucina di San Rocco è il risultato di un'esplorazione culinaria profondamente radicata nel patrimonio locale e nella stagionalità. Pesce Adriatico, tartufi, funghi e selvaggina—ingredienti che riflettono il paesaggio dell'Istria nord-occidentale—sono interpretati con precisione, equilibrio e una sensibilità moderna. Ogni piatto è abbinato con cura a vini locali e internazionali eccezionali, creando un'armonia che, nell'ambiente intimo ed elegantemente progettato del ristorante, diventa un'esperienza gastronomica completa e immersiva.
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