Lo chef Sebastian Rensing si è formato in cucine come quella del Barbecoa di Jamie Oliver a Londra e del Cervo a Zermatt prima di tornare nella sua patria svizzera. All'OX'n Schenkon crea una cucina che riflette sia la precisione che la passione, attingendo alle tecniche francesi e ai sapori della campagna svizzera. In continua evoluzione, la sua cucina bilancia la creatività con il rispetto per i prodotti stagionali, presentando piatti eleganti ma accessibili. L'attenzione ai dettagli e l'amore per la sperimentazione di Sebastian conferiscono ai suoi menu un tocco distintivo, offrendo agli ospiti un'esperienza fresca e personale.
“Mi piace prendere ingredienti svizzeri familiari e mostrare agli ospiti quanto possono essere diversi quando vengono trattati con cura e fantasia”.
OX'n Schenkon
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sursee, Svizzera
L'OX’n Schenkon porta la cucina raffinata nel cuore della Svizzera centrale con calore e accuratezza. Dal 2017, Katharina e Sebastian Rensing hanno trasformato il ristorante in una destinazione contemporanea che bilancia il design moderno con un'atmosfera accogliente. Gli ospiti possono gustare un menu a sorpresa o piatti à la carte a base di prodotti stagionali, la maggior parte dei quali proviene da agricoltori e fornitori locali. L'approccio rilassato ma ambizioso rende l'OX'n accessibile e raffinato, offrendo un'esperienza culinaria che riflette la passione, la creatività e un forte legame con la regione.
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