Nel centro di Pompei, a pochi passi dalla Basilica della Beata Vergine del Rosario e dall’ingresso degli Scavi, Il Principe Ristorante accoglie in uno spazio intimo e dinamico. Un ambiente elegante ma informale, arricchito da un cortile raccolto e da arredi che raccontano storie personali, creando un’atmosfera autentica, ideale per ospiti locali e viaggiatori. La cucina dello Chef JRE Gian Marco Carli interpreta il territorio partenopeo in chiave contemporanea. Le radici campane e vesuviane guidano una proposta stagionale e leggera, costruita su materie prime del Vesuvio, dell’agro nocerino-sarnese e del mare. I piatti iconici vengono riletti con creatività e tecnica, arricchiti da suggestioni maturate nelle esperienze internazionali dello chef.
Ristorante
Il Principe
Un ritorno all'ospitalità napoletana
Il Principe
Pompei (NA)
Gian Marco Carli
Nato in una famiglia di ristoratori, lo chef Gian Marco Carli è cresciuto immerso nei sapori e nelle tradizioni della cucina napoletana. Il suo viaggio lo ha portato dalle cucine stellate Michelin della Campania all'America Centrale, dove ha ampliato i suoi orizzonti prima di tornare a casa per aprire Il Principe.
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- Orgoglio locale
- Calorosa ospitalità
I sapori della Campania, raffinati e reinventati
Al Principe, la cucina napoletana viene onorata, reinterpretata e riportata al presente con creatività e precisione. Lo chef Gian Marco Carli crea piatti che esaltano i migliori ingredienti del Vesuvio, della campagna nocerina e del Mediterraneo, bilanciando la tradizione con una visione fresca e contemporanea. Ogni piatto riflette il profondo patrimonio culinario della Campania, esaltato ma mai perso. Dalla vibrante dolcezza dei pomodori San Marzano ai sapori inconfondibili del mare, Il Principe è una celebrazione della ricca generosità della terra.
Dalla cucina all'artigianato: un assaggio di tradizione
Il Principe estende la sua passione oltre la sala da pranzo con il suo laboratorio di conserve vegetali, inaugurato nel 2019. Il fiore all'occhiello di questa iniziativa è la passata di pomodoro San Marzano, espressione pura dell'ingrediente più celebre della regione. Conservando l'essenza dei prodotti vesuviani, Il Principe continua il suo impegno per l'autenticità e l'artigianalità, offrendo agli ospiti un assaggio delle ricche tradizioni agricole della Campania.
Un punto di riferimento culinario vicino alle rovine di Pompei
Situato a soli 200 metri dall'ingresso del sito archeologico di Pompei e a pochi passi dalla Basilica della Beata Vergine, Il Principe si trova al crocevia tra storia e gastronomia. Le strade conservate dell'antica città, le ville affrescate e gli anfiteatri offrono un viaggio indimenticabile nel tempo, mentre il ristorante offre un contrasto moderno, dove storia, cultura e cucina si fondono insieme. Con il Vesuvio sullo sfondo, Il Principe offre un'esperienza culinaria profondamente legata al passato e al presente del territorio.
Una tradizione di cucina raffinata e servizio eccezionale
Con oltre 30 anni di esperienza, Il Principe si è costruito una reputazione che va ben oltre la sua sala da pranzo. Da incontri intimi a eventi su larga scala, il servizio di catering del ristorante porta l'arte dello chef Gian Marco Carli in location esclusive della Costiera Amalfitana. Che si tratti di una cena elegante tra le rovine di Pompei o di una grande festa in una villa storica, Il Principe offre un'esperienza caratterizzata da una cucina impeccabile e da un'ospitalità calorosa e personalizzata.
“Al Principe, ogni piatto racchiude l'anima di Napoli e il calore della nostra accoglienza”.
Contatto
Dove trovare
Il PrincipeVia Colle San Bartolomeo 4
80045
80045
Pompei (NA)
ItaliaOrari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | 19:30 – 23:00 | |
| Martedì | 19:30 – 23:00 | |
| Mercoledì | ||
| Giovedì | 19:30 – 23:00 | |
| Venerdì | 12:30 – 15:00 | 19:30 – 23:00 |
| Sabato | 12:30 – 15:00 | 19:30 – 23:00 |
| Domenica | 12:30 – 15:00 | 19:30 – 23:00 |
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