Lanterna Verde

Immersa nei castagneti della Val Chiavenna, Lanterna Verde è un ristorante di famiglia che vive in sintonia con il paesaggio alpino. La grande sala con soffitto in legno e camino accoglie l’inverno, mentre d’estate il pergolato apre a un contatto diretto con la natura. L’ospite viene guidato in un tempo di relax, tra attenzione e calore autentico, accompagnati da una cantina costruita negli anni con etichette territoriali e internazionali. In cucina, lo Chef JRE Roberto Tonola costruisce un’identità che nasce dalle radici: quattro percorsi degustazione, dalla trota di produzione propria alla tradizione locale, fino a itinerari creativi stagionali, che raccontano una territorialità concreta. Erbe spontanee, raccolte nei boschi, piccoli produttori, orto e allevamento diventano materia viva da trasformare con rispetto, per un’esperienza che guarda al futuro senza perdere memoria.