Al ristorante Merkles di Endingen, il proprietario e chef Thomas Merkle mette in mostra in modo eccellente la sua entusiasmante cucina. Appartenente alla famiglia Merkle da oltre 30 anni, questo raffinato locale è noto per la sua generosa ospitalità e la sua sofisticata arte culinaria. L'ambiente accogliente del ristorante è la cornice ideale per la tua esperienza gastronomica. Lo chef Thomas ha la capacità di trasformare combinazioni di sapori di successo in piatti aromatici e armoniosi. La sua cucina è versatile, creativa e orientata alle spezie. Non c'è da meravigliarsi che la sua cucina sia stata premiata con una stella Michelin. L'ambiente e la regione vinicola di Baden, contribuiscono notevolmente al quadro generale offrendo vini che si abbinano meravigliosamente ai menu dello chef.
Ristorante • Cucina raffinata
Merkles
Restaurant Merkles
Merkles
Endingen
Thomas Merkle
Thomas Merkle è lo chef del ristorante Merkles. Dopo la sua formazione culinaria in vari ristoranti di alto livello come l'Hotel am Münster a Breisach, Hereditary Prince Ettlingen e Schwarzwaldstube Traube Tonbach, Thomas ha frequentato la scuola alberghiera di Heidelberg per diventare chef e ristoratore certificato dallo stato. Nel 2003 si è unito al ristorante Merkles della sua famiglia, dove la sua cucina è stata premiata con 1 stella Michelin e 17 punti da Gault Millau. È qui che Thomas mette in mostra in modo eccellente la sua cucina regionale, in cui combina sapori provenienti da tutto il mondo.
Chiama ora il tuo ConciergeLa cucina del Merkles
Il ristorante Merkles è il luogo in cui la natura cosmopolita dello chef Thomas Merkle incontra la cucina regionale locale. Grazie al suo grande occhio per i dettagli e l'immaginazione, si può godere di delizie culinarie artistiche che sono splendidamente equilibrate e armonizzate. Lo chef lavora solo con prodotti di prima qualità, preferibilmente prodotti freschi della regione. Ma anche la carne, il pollame, il pesce e i frutti di mare accuratamente selezionati dai migliori fornitori internazionali sono presenti nel menù del ristorante. Accanto ai menù standard, Merkles offre uno speciale ed economico menù JRE di 3 portate per gli ospiti sotto i 30 anni: il Twenü.
Zona di Endingen am Kaiserstuhl
Il ristorante Merkles si trova a Endingen am Kaiserstuhl, una piccola città nello stato di Baden-Württemberg. Con oltre 1500 ore di sole all'anno, questa regione detiene orgogliosamente il record tedesco. Le destinazioni escursionistiche popolari nella zona includono la bella città universitaria di Tübingen con il suo paesaggio medievale e il castello del XVI secolo. La vicina città di Friburgo è nota per le sue famose "Bächle", le strette vie d'acqua nei vicoli della città vecchia. Anche il lago più grande della Germania, il Lago di Costanza, si trova nelle vicinanze ed è estremamente popolare per le escursioni, la vela e il ciclismo.
- 1 stella Michelin
- Cucina regionale
- 100 Best Chefs
Contatto
Dove trovare
MerklesHauptstraße 2
79346
79346
Endingen
GermaniaRaggiungere
Orari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | 11:30 - 13:30 | 17:30 - 20:30 |
| Martedì | 18:00 - 21:00 | |
| Mercoledì | 18:00 - 21:00 | |
| Giovedì | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Venerdì | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Sabato | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 21:00 |
| Domenica | 11:30 - 13:30 | 17:30 - 20:30 |
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