Restaurant AURA

AURA (2 stelle Michelin): una forma completamente nuova ed entusiasmante di cucina gourmet creativa e regionale. All'insegna del motto "patria senza confini", vengono utilizzati costantemente alimenti regionali. Anche ingredienti esotici che a prima vista non vengono associati alla Franconia. Gli ingredienti presumibilmente esotici provenienti da coltivazioni regionali aprono possibilità culinarie quasi illimitate. Tradizionalmente vicini a casa e allo stesso tempo innovativi e cosmopoliti. Creativo, creativa, piena di sapore, senza pretese, emozionante e senza arie e grazie. Con una drammaturgia di temperature, consistenze, metodi di cottura e sapori. Bistrot ''oma&enkel'': Versione purista e moderna della cucina casalinga "Best of Franconia". Sorprendente, autentica e semplice. Le specialità stagionali, come la classica "oca intera" o "anatra intera", sono parte integrante della cucina del bistro, così come le tapas della Franconia e il menu locale.

Il ristorante Posthotel Alexander Herrmann si trova nella città di Wirsberg, in Baviera. Ci sono molte ragioni per cui i viaggiatori amano la regione della Baviera: la cucina gourmet, la birra, il buon vino della Franconia, il dialetto bavarese, il bel paesaggio proprio davanti alle Alpi. Nella regione della Franconia, le piccole città murate con paesaggi storici, come Rothenburg ob der Tauber, attirano i visitatori a fare un giro. La vicina città di Monaco, la capitale della Baviera, è famosa per le sue numerose birrerie all'aperto, la Hofbräuhaus, e in autunno per il famoso Oktoberfest. Ultimo ma non meno importante: sul punto più alto dello stato federale, lo Zugspitze, alto 2963 metri, si può godere di una vista mozzafiato sulle Alpi.

"Il cibo è evoluzione; guidando l'innovazione di eccellenza, emergeranno nuove tradizioni. L'innovazione è la chiave del progresso". Lo chef Tobias Bätz del Posthotel Alexander Herrmann, in Germania, è lo chef vincitore di questo premio. Tobias esprime il meglio della cucina gourmet, nel rispetto dell'eredità culinaria, e crea costantemente esperienze inaspettate e piaceri unici. Utilizzando tecniche all'avanguardia, Tobias sviluppa una gastronomia innovativa e stimolante per una nuova era. In collaborazione con Olitalia gli rendiamo omaggio per la sua autenticità nella ricerca dell'eccellenza e della creatività.