Sull’Isola di Salina, il Ristorante Signum, guidato dalla Chef JRE Martina Caruso, è un luogo dove accoglienza e identità si fondono in modo armonico. La filosofia del ristorante nasce dal rispetto dei ritmi della natura e da un impegno concreto verso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio eoliano. In sala si respira un’eleganza misurata e autentica, accompagnata da un servizio empatico e da una cantina di grande spessore. La cucina interpreta l’anima mediterranea con sensibilità contemporanea. È una proposta strutturata ma delicata, che esalta profumi e sapori locali senza alterarne l’essenza. La tradizione rappresenta la radice profonda da cui tutto prende forma, riletta con creatività e precisione per offrire piatti originali, equilibrati e riconoscibili.
Ristorante • Cucina raffinata
Signum
Ristorante Signum
Signum
Malfa Salina (ME)
Martina Caruso
Da bambina, la chef Martina Caruso era circondata dagli aromi dei grandi piatti italiani che suo padre Michele Caruso, uno chef autodidatta, preparava nel ristorante di famiglia, Signum. Martina ha deciso di iscriversi alla scuola alberghiera e di lavorare a fianco del padre in cucina durante le vacanze estive.
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- 1 stella Michelin & 1 stella verde Michelin
- Miglior chef donna 2019
Ristorante Signum
I clienti possono gustare le prelibatezze culinarie sulla terrazza coperta con vista su Stromboli e Panarea, o nelle belle sale da pranzo del giardino d'inverno. La giovane e appassionata chef interpreta il sapore della sua isola con magistrale abilità, unita al suo tocco femminile. Questo ristorante stellato stupirà sicuramente i tuoi sensi.
La cucina del Signum
Al ristorante Signum, la chef Martina Caruso serve piatti mediterranei che prendono ispirazione dalla tradizione, ma senza sacrificare l'innovazione. Martina è la più giovane chef ad aver ricevuto una stella Michelin e la sua eccellente cucina attira buongustai da ogni dove.
Tra le specialità del menù ci sono gli ottimi gamberi rossi con bloody mary, frutta e limone salato; e i mezzi paccheri con calamari, tumapersa e bietole croccanti.
La cantina ospita un certo numero di bottiglie che provengono da tutta l'Italia, così come da numerose altre regioni d'Europa. La collezione contiene una vasta gamma di annate, con un'enfasi speciale sui piccoli produttori, così come i vini naturali e biodinamici.
Location
Situato a Malfa, sull'isola di Salina, l'hotel ristorante Signum offre una splendida vista panoramica sul Mar Tirreno. I clienti possono gustare i loro cibi e bevande sulla caratteristica terrazza, decorata con belle piastrelle tradizionali e i colori tipici delle isole Eolie.
Malfa ha bellissime spiagge dove è possibile fare il bagno, andare in barca a vela o pescare. È la città balneare perfetta per rilassarsi, distendersi e crogiolarsi sotto il sole italiano.
Hotel Signum
L'Hotel Signum offre agli ospiti camere moderne e spaziose, arredate con mobili antichi e oggetti di design. Ogni camera permette agli ospiti di rilassarsi grazie anche al design personalizzato. Le viste sul mare o sui giardini offrono un riposo rilassante all'interno delle spaziose camere, mentre la fresca brezza del mare aleggia attraverso le grandi finestre. Tutte le camere sono dotate di aria condizionata, ventilatore a soffitto, TV satellitare, Wi-Fi, telefono, minibar, cassaforte e servizio in camera. Nella spa dell'Hotel Signum, gli ospiti possono scoprire il vero benessere della natura eoliana. In un ambiente da sogno, il corpo si rinnova, la pelle risplende e l'anima sorride. La piscina a sfioro si affaccia sulla costa di Salina. Inoltre, gli ospiti possono godere di un bagno alle erbe in un'antica vasca di rame, e ripristinare completamente la loro energia nei bellissimi dintorni di Malfa.
Contatto
Dove trovare
SignumVia Scalo 15
98050
98050
Malfa Salina (ME)
ItaliaRaggiungere
Orari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
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| Sabato | ||
| Domenica |
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