Vairo del Volturno

Tuttavia, lo chef e sommelier Renato Martino ha dato un cambiamento radicale a questi piatti tradizionali, creando nuove ricette e proponendo combinazioni originali. Grazie alla sua esperienza culinaria, alla sua grande immaginazione e a numerosi corsi di cucina, riesce a creare facilmente nuove combinazioni di sapori innovativi. Lo chef abbinerà perfettamente ogni suo piatto ad un ottimo bicchiere di vino, di etichette italiane o internazionali.

Al ristorante Vairo del Volturno, i commensali possono scegliere tra il menù speciale del territorio, il menù di pesce o ordinare i piatti alla carta. C'è anche un menù speciale per i vegetariani con deliziose opzioni senza carne. Tra i piatti preferiti del menù ci sono la millefoglie di mozzarella di bufala con salsa di peschiole verdi; e il maialino nero casertano con salsa all'aglianico, il fagottino di pasta con scarola brasata, crema di fagioli, e il timballo di zita con ragù di bufala. I più golosi saranno deliziati dalla deliziosa cassata siciliana surgelata con salsa di frutta di stagione o dall'appetitosa torta di mele annurca con salsa al sidro del Sannio.