Piše svojo zgodbo
Chef Davine Croughs je svojo kulinarično pot začela prav v stavbi, kjer danes stoji Hēdonē, in po letih v vrhunskih kuhinjah je napočil čas, da ustvari nekaj osebnega. Njene izkušnje v restavracijah Zilte in pri Ralfu Berendsenu se kažejo v njeni natančnosti, vendar je njena ambicija tukaj drugačna: ustvariti takšen večer, kakršnega bi si z Nicholasom želela tudi sama. Osnova so sezonske sestavine in čisti okusi, nato pa doda vplive od vsepovsod, ki jo navdihujejo, dokler je okus pravi in občutek pristen.
»Ne poskušamo posnemati velikih chefskih zvezd. Želimo biti to, kar smo, in kuhati to, kar imamo resnično radi.«
Restaurant Hēdonē
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Tongeren-Borgloon, Belgija
Hēdonē v Tongeren-Borgloon je butična restavracija Davine Croughs in Nicholasa Neveja, zasnovana okoli ene ideje: čistega užitka. Ime izhaja iz starogrške boginje užitka, kar se odraža v njunem načinu gostoljubja. Davine kuha s sezonskimi sestavinami in čistimi okusi, vendar se ne boji prepletati vplivov – od indijskih uličnih prigrizkov do popolno pripravljene trske. Nicholas vas sprejme kot prijatelja in vas popelje skozi meni, ki deluje prefinjeno, osebno in resnično sproščeno.
Rezervirajte mizo @ Restaurant Hēdonē
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
