Toplina CRKL
Jolien Olivier je gostiteljica in solastnica restavracije CRKL ter oblikuje vzdušje od trenutka, ko gostje prispejo. Njena vloga je prevesti identiteto restavracije v gostoljubje, ki deluje profesionalno, pozorno in osebno. Skrbi za strežbo, potek dogajanja v prostoru in podrobnosti, zaradi katerih je izkušnja celovita, od sprejema do slovesa. Skupaj s Samom gradi restavracijo, kjer imata kakovost in osebni stik enako težo. Za Jolien mora vrhunska kulinarika delovati radodarno in skrbno, nikoli oddaljeno ali neosebno.
»Za nas vrhunska kulinarika nikoli ne sme delovati oddaljeno. Goste želimo razvajati s kakovostjo, toplino in iskreno osebno pozornostjo.«
CRKL
CRKL je gastronomska restavracija v Roeselareju, ki jo vodita chef Sam Swaenepoel in gostiteljica Jolien Olivier. V topli, elegantni notranjosti ustvarjata prefinjeno kulinarično doživetje, oblikovano po letnem času, ponudbi tržnice in ljudeh za mizo. Meniji temeljijo na dnevno svežih sestavinah, lokalnih proizvodih in čistih okusih, ki jih dopolnjujeta skrbna predstavitev in oseben slog postrežbe. Kuhinja restavracije CRKL je sodobna, a v občutku dostopna: restavracija, zgrajena okoli kakovosti, vzdušja in takšne pozornosti, zaradi katere se gostje želijo vrniti.
