De Saffraan

Binnen vindt u Nederlandse haute cuisine in een warme en vriendelijke ambiance. Door de patrijspoorten van het voormalige schippersverblijf in de roef, kunt u een blik werpen op de kombuis. Buiten op het dek kunt u genieten van een heerlijk diner of lunch, terwijl u uitkijkt over al het moois dat Amersfoort te bieden heeft.

Restaurant De Saffraan werkt voornamelijk met lokale producten. In zijn keuken combineert chef-kok Kars van Wechem verfijnde Aziatische smaken met Nederlands terroir. Verse producten van eigen bodem en hoge kwaliteit vormen de basis van zijn creativiteit en vakmanschap. Specialiteiten op de kaart zijn onder andere de "tuin van gado-gado" met pompoen, zoet-pittige sojasaus, zachte milde pindasaus, seroendeng en koriander. Voor de zoetekauwen: een dessert van pinda-ijs met bananenpuree, kaffir limoenblad, chocolade en lichte karamel met peper. Sommelier Monique Korteschiel is verantwoordelijk voor de uitstekende wijnkaart, met onder meer verrassende wijnen van Nederlandse bodem. Zij zorgt ervoor dat bij elk gerecht een voortreffelijk glas wijn past, om uw gastronomisch avontuur compleet te maken.

Gelegen aan het water, in het hart van de stad Amersfoort, ligt restaurant De Saffraan op een unieke locatie. Het is gevestigd in een oud klipperschip dat is opgeknapt en omgetoverd tot een moderne eetgelegenheid. Op het dek kunt u genieten van uw eten en drinken met een prachtig uitzicht over het water en de omgeving. Interessante bezienswaardigheden op loopafstand van het restaurant zijn onder andere de Koppelpoort, een middeleeuws monument dat in de 14e eeuw is gebouwd. Kunstliefhebbers zullen een bezoek aan het Mondriaanhuis niet willen missen, een modern museum met exposities over de in Amersfoort geboren kunstenaar Piet Mondriaan.