Ein Michelin-Sternekoch und Eigentümer, der mit delikater französischer Küche überzeugt
Chef Michael Oettinger wurde 1979 in Fellbach-Schmiden geboren. Er startete seine Koch-Karriere mit einer Lehre im elterlichen Betrieb, Hotel Hirsch. Nachdem er sich kulinarisch weiterentwickelte, übernahm Michael gemeinsam mit seinem Bruder Maritin im Jahr 2008 das Managemet im Oettinger`s Restaurant. Für seine hochqualitative Küche erreichte der Küchenchef bereits einen Michelin-Stern, sein Bruder Martin kümmert sich um das Wirtschaftliche.
Erfolg kommt nicht vom Anbeten der Asche, sondern vom Weitergeben des Feuers.
Hirsch
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Fellbach-Schmiden, Deutschland
Oettinger's Restaurant ist das kulinarische Herz des Hotel`s Hirsch in Fellbach. Hier können Sie moderne französische Küche mit regionalen Facetten in vollen Zügen genießen. Es ist eine vollkommene Küche ohne zu übersättigen. Die Küche des Restaurant`s ist die Spielwiese von Patron und Michelin-Sternekoch Michael Oettinger. Verantwortlich für die Gastronomie im elterlichen Betrieb, hält Michael eine mehr als 100 Jahre währende Familientradition aufrecht. Dank seines unermüdlichen Einsatzes ist das Restaurant heute als eine der besten Gourmetadressen Deutschlands bekannt. Das familiengeführte Hotel und Restaurant liegt am Stadtrand von Stuttgart. Gleich neben dem Hotel ist ein denkmalgeschützter Bauernhof mit einer Weinbar. Dort werden tradtionelle schwäbische Gerichte serviert.
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