Comprometida con la sostenibilidad, la familia De Prà invierte en la producción del 80% de los ingredientes del restaurante. De este modo, han podido reducir su huella de carbono y disminuir el uso de envases de plástico. Este punto gastronómico de Alpago, en el norte de Italia, está bellamente situado en el entorno del monte Dolada. Esto permite disfrutar de una experiencia de almuerzo o cena inigualable con una vista gratuita del idílico entorno. Además de los extraordinarios menús del chef Riccardo De Prà, el restaurante también ofrece exquisitos vinos, para complementar perfectamente sus platos.

En la cocina del restaurante Dolado, el gran chef Riccardo De Prà elabora algunos de los mejores platos regionales que se deconstruyen y se vuelven a montar de forma contemporánea. De este modo, los platos adquieren una nueva identidad, manteniendo intactas sus raíces y su historia.  El territorio salvaje de Italia se expresa a través de una nueva muestra de auténticos sabores italianos. Cada plato se puede maridar perfectamente con una excelente copa de vino de la amplia carta de vinos, que contiene tanto etiquetas italianas como internacionales.

Situado en el municipio de Alpago, el restaurante Dolada es el punto final perfecto después de un día de exploración y turismo. Los cercanos Dolomitas ofrecen muchas oportunidades para realizar actividades al aire libre, como el senderismo, el ciclismo y el ala delta. Algunas ciudades más grandes y lugares de interés en la zona son Venecia (80 km), Belluno (12 km), Treviso (79 km), Serravalle/Vittorio Veneto (31 km), Lago di Santa Croce (10 km) y el Bosque de Cansiglio (22 km).