La Perla del Mare

Aquí, la inagotable voluntad de la chef Deborah Corsi de experimentar con los platos clásicos de su región da como resultado platos coloridos y creativos que satisfacen tanto la vista como el gusto. La chef sirve platos extraordinarios, dominados por los mejores mariscos del mar circundante: desde ñoquis de pulpo hasta anchoas marinadas con sambuca. Los amantes de la carne también son mimados aquí, con platos como el jabalí o la carne de cerdo Cinta Senese (raza local), siempre servidos con verduras locales de temporada.

Al cocinar cada plato por encargo, la chef Deborah Corsi pretende destacar la estacionalidad de los productos locales. Además de inspirarse en las tradiciones culinarias de su región, respeta la disponibilidad cambiante de los ingredientes. El menú es variado y presenta una gran variedad de mariscos locales del mar cercano. Las especialidades son el pulpo cocido al vacío y frito en tempura con semillas de girasol sobre mousse de apio, y los "Spaghetti alla Mareppia", espaguetis salteados en una emulsión de mejillones, almejas y ostras mezcladas, con una serviola cruda (un pescado azul especialmente fino y sabroso) por encima. La carta de vinos contiene más de 200 etiquetas, incluyendo excelentes vinos blancos y tintos de Val di Cornia y Toscana. Así como etiquetas del resto de Italia y otras internacionales, cuidadosamente seleccionadas por el sumiller del restaurante. En Perla del Mare, tampoco faltan el champán y los vinos espumosos, por lo que cada plato y evento estará perfectamente maridado con las bebidas adecuadas.

Entre los lugares de interés de la zona se encuentran varios pueblos medievales, como Suvereto, Campiglia Marittima, Bolgheri, Castagneto Carducci y Sassetta. Estos pintorescos lugares ofrecen impresionantes vistas de antiguos palacios, ruinas, iglesias y castillos. Además, en Venturina hay aguas termales naturales, llamadas "Calidario". Aquí tiene la oportunidad de disfrutar de un balneario natural en el bello entorno de la región de San Vincenzo.