Il Principe

En Il Principe, la cocina napolitana se honra, se reinventa y se actualiza con creatividad y precisión. El Chef Gian Marco Carli elabora platos que destacan los ingredientes más exquisitos del Vesubio, la campiña Nocerino Sarnese y el Mediterráneo, fusionando una audaz tradición con una visión fresca y contemporánea. Cada plato refleja la herencia culinaria de Campania, elevada pero sin perder su esencia. Desde la dulzura de los tomates San Marzano hasta los sabores inconfundibles del mar, Il Principe celebra la abundancia de la tierra.

Il Principe extiende su pasión más allá del comedor con su laboratorio de conservas vegetales, inaugurado en 2019. La joya de esta iniciativa es su puré de tomate San Marzano, una expresión pura del ingrediente más celebrado de la región. Al preservar la esencia de los productos del Vesubio, Il Principe continúa su compromiso con la autenticidad y la artesanía, ofreciendo a los invitados un sabor de las ricas tradiciones agrícolas de Campania.

Ubicado a tan solo 200 metros de la entrada al sitio arqueológico de Pompeya y a pasos de la Basílica de la Virgen Bendita, Il Principe se encuentra en el cruce de la historia y la gastronomía. Las calles preservadas de la antigua ciudad, las villas decoradas con frescos y los anfiteatros ofrecen un viaje inolvidable a través del tiempo, mientras que el restaurante ofrece un contraste moderno, donde la historia, la cultura y la cocina se unen. Con el paisaje vesubiano como su telón de fondo, Il Principe ofrece una experiencia culinaria profundamente conectada con el pasado y el presente de la tierra.

Con más de 30 años de experiencia, Il Principe ha construido una reputación que va más allá de su comedor. Desde reuniones íntimas hasta eventos de gran escala, el servicio de catering del restaurante lleva el arte culinario del Chef Gian Marco Carli a ubicaciones exclusivas a lo largo de la Costa de Amalfi. Ya sea para una elegante cena entre las ruinas de Pompeya o una gran celebración en una villa histórica, Il Principe ofrece una experiencia definida por una cocina impecable y una hospitalidad cálida y personalizada.