Este histórico restaurante familiar se encuentra en el pueblo de Civitella del Lago. Está situado en las colinas, donde la espectacular vista panorámica del lago de Corbara es el telón de fondo de una experiencia culinaria inolvidable.

El restaurante de la familia Trippini se abrió por primera vez en 1963, conocido entonces como "Da Peppe se pappa". Conocido en la zona por sus deliciosas carnes a la parrilla y la pasta casera, ha evolucionado con el tiempo gracias a Adolfo Trippini, padre del chef Paolo, pasando de trattoria a restaurante de alta gama.  A raíz de ello, el restaurante Trippini cambió su nombre, que ha recibido el reconocimiento de las principales guías gastronómicas italianas durante años. Paolo Trippini lo dirige desde 2006 y lo ha transformado, sin apartarse de la tradición, en el moderno restaurante de alta cocina que es hoy.  Las especialidades del menú incluyen mollejas de ternera con calabaza amarilla y achicoria, y ricotta de codorniz de Montecristo con setas de temporada y frutos rojos. Cada plato está perfectamente maridado con una copa de buen vino, cuidadosamente seleccionado por el equipo de Trippini.

Situado en la localidad de Civitella del Lago, el restaurante ofrece una evocadora vista panorámica sobre el lago de Corbara y las colinas circundantes. Puede admirarlas a través de las ventanas de cristal del acogedor comedor mientras disfruta de su comida y sus bebidas. Combinado con el ambiente elegante del restaurante, el entorno es perfecto para cualquier evento. Civitella del Lago está situada en lo alto de las colinas de Umbría. Está rodeada por las aguas del lago de Corbara y se encuentra cerca de la pintoresca ciudad de Orvieto, así como de la romántica ciudad de Todi.