Villa Rota en Piangipane, Ravenna, es una residencia noble concebida para la gastronomía, las bodas y los eventos, con una cocina de nivel Michelin en su esencia. La familia Bianconi trasladó su experiencia en la alta cocina desde Cortina d’Ampezzo a esta villa del siglo XVII, creando un espacio donde gastronomía, servicio y planificación funcionan en perfecta armonía. El entorno destaca por su elegancia, con salas decoradas con frescos, un parque centenario y un pabellón de cristal preparado para celebraciones durante todo el año. La cocina se inspira en la tradición italiana, enriquecida con un enfoque contemporáneo y ocasionales influencias internacionales, siempre guiada por la estacionalidad y la calidad.
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Villa Rota
Una villa extraordinaria
Villa Rota
Piangipane, Ravenna
Walter Bianconi
El chef Walter Bianconi es originario de Treviso y pasó 23 años al frente del Ristorante Tivoli en Cortina d’Ampezzo junto a su esposa Donata, obteniendo amplio reconocimiento por una cocina refinada y generosa.
Leer más- Pabellón de cristal
- Eventos y bodas
- Cocina con estrella Michelin
Cocina para eventos dirigida por el chef
En Villa Rota, el chef Walter Bianconi lleva los estándares de la alta cocina al mundo de los eventos, trabajando con productos de temporada, ingredientes de gran calidad y sabores reconocibles. Su estilo es esencialmente italiano, reinterpretado con un enfoque contemporáneo y toques adquiridos en sus experiencias internacionales. Los menús recorren con naturalidad carnes, pescados y pastas artesanales, e incluyen opciones vegetarianas y veganas, además de platos adaptados a alergias e intolerancias. El objetivo es claro: que cada invitado se sienta incluido y que cada plato se presente con claridad, calidez y auténtico sabor.
Villa Rota, Anywhere
Villa Rota no se limita a cocinar dentro de la villa. Con Villa Rota, Anywhere, el chef Walter Bianconi y su equipo ofrecen catering para bodas y eventos en toda Italia y en el extranjero, manteniendo el mismo nivel de cocina y organización. Los menús se adaptan al estilo del evento, al ritmo de la jornada y a las preferencias y necesidades dietéticas de cada grupo. Es la misma cocina y el mismo equipo, preparados para viajar.
Piangipane, Ravenna
Villa Rota se encuentra en la campiña de Ravenna, en Piangipane, dentro de una residencia histórica que perteneció a los condes Pasolini Dall’Onda. Los invitados recorren salones decorados con frescos, cuatro elegantes salas, una de ellas con una chimenea barroca en funcionamiento, y un parque de una hectárea con árboles centenarios y plantas ornamentales. Una pequeña capilla junto a la entrada acoge ceremonias, mientras que un moderno pabellón de cristal en la parte posterior se abre al cielo en verano y se cierra para eventos en invierno.
La familia Bianconi
Detrás de Villa Rota hay una historia familiar que comenzó en el comedor de un restaurante: Donata dando la bienvenida a los huéspedes, Ada elaborando la pasta y Walter construyendo una carrera que le valió una estrella Michelin mucho antes de centrarse en la villa. Su hija Carolina se incorporó posteriormente para contribuir al desarrollo del proyecto mediante la planificación y la atención a los clientes. Ese toque humano no es un eslogan, sino la forma en que se organiza cada evento.
“Nuestra fuerza es el toque humano.”
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
Villa RotaVia Galassa, 10/b
48124
48124
Piangipane, Ravenna
ItaliaCONTÁCTANOS
Horario de apertura
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