Des événements dans les petites villes aux cuisines étoilées au guide MICHELIN
Pour l'hôte et sommelier Tijs Coessens, l'hospitalité a commencé bien avant Les Abris. Qu'il s'agisse d'aider à servir lors d'événements municipaux à l'adolescence ou de perfectionner son art au 't Oud Konijntje**, au Château Castigno en France et au Marcus* à Deerlijk, chaque étape a renforcé son amour du service et du vin. Ses années à l'étranger ont approfondi ses compétences techniques, tandis que son éducation belge lui a permis de garder les pieds sur terre. Au restaurant Les Abris, il allie une chaleur accessible à une expertise raffinée, créant des accords qui rehaussent les saveurs sans les dominer. Ses sélections reflètent l'équilibre, la légèreté, l'intensité et un profond respect pour la cuisine du chef."
« Chaque étape de ma carrière m'a appris la même chose : un bon service consiste simplement à être attentif. »
Les Abris
Oombergen, BelgiqueAu restaurant Les Abris à Oobergen, en Belgique, dégustez une cuisine contemporaine dans une ambiance chaleureuse et élégante. Aux fourneaux, le chef Kristof Timmermans travaille avec des ingrédients de première qualité pour concocter un menu surprenant et de saison. Situé dans un bâtiment magnifique, Les Abris vous offre un moment de qualité dans un cadre serein.
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