Situato direttamente sul Reno, il ristorante Bootshaus, con il suo stile marittimo, offre una splendida cornice alla cucina a vista di Nils Henkel. Con il suo pavimento in legno rustico e i mobili in legno recuperati, i tessuti in lino chiaro e le sedie in pelle in stile shabby, il ristorante vintage sembra essere sempre stato così. La magnifica vista si estende sui prati del fiume fino ai vigneti del Rheingau. La cucina dello chef Nils Henkel, ispirata alla natura, è caratterizzata da uno stile di cottura individuale e contemporaneo. Le sue creazioni colorate e fresche si basano sulle stagioni e sono un'assoluta delizia per i sensi. Nils e il suo team si concentrano su piatti sostenibili, innovativi e moderni con una forte enfasi sulle verdure e creano una simbiosi tra cucina regionale e cosmopolita.