La Locanda di Piero

La cucina dello chef Renato Rizzardi parte dalla memoria: i piatti e i sapori italiani che tutti riconoscono, trattati con disciplina e curiosità. I menu sono costruiti intorno alle stagioni, ai prodotti del mercato e a una solida base tecnica, in modo che i piatti rimangano diretti, raffinati e ricchi di gusto. Ci si può aspettare un dialogo tra le regioni, con ingredienti provenienti dal mare affiancati da prodotti dei prati circostanti e occasionali riferimenti ad altri territori italiani. Il risultato è contemporaneo e distintamente italiano, con uno stile che privilegia la chiarezza rispetto agli effetti e la sostanza rispetto all'apparenza.

La Locanda di Piero ospita eventi privati per pranzi di lavoro, occasioni familiari e piccoli ricevimenti, con opzioni fino a 70 ospiti. Ogni evento inizia con una breve conversazione su ciò che si sta celebrando e su come si desidera che sia la giornata, poi il team costruisce un menu e un formato attorno a questo. Ci sono menu dedicati per gruppi di otto o più persone, pensati come un itinerario completo e ben strutturato.

Montecchio Precalcino si trova appena fuori Vicenza, nella campagna veneta dove villaggi, vigneti e piccoli produttori caratterizzano la vita quotidiana. È facilmente raggiungibile in auto dalla città, ma abbastanza lontano da sembrare una fuga locale per il pranzo o la cena. L'ambiente del ristorante si intona alla zona: atmosfera da villa di campagna, vista sul verde e un senso di privacy che si adatta sia alle celebrazioni che ai tavoli tranquilli. Molti ospiti combinano un pasto qui con una visita a Vicenza.

Questo è un ristorante costruito da un team di lunga data. Alcuni membri dello staff lavorano qui da decenni e questa continuità si riflette nel modo in cui viene gestita la sala da pranzo. Il sommelier e padrone di casa Sergio Olivetti guida gli abbinamenti da un'ampia cantina e mantiene il servizio rilassato, attento e preciso. L'ambiente contribuisce a creare l'atmosfera: una sala da pranzo in stile villa con un caminetto invernale, una veranda luminosa e spazi che si adattano naturalmente sia a cene intime che a gruppi più numerosi.