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Prodotti con una storia
Patrick Kühn è il direttore culinario dell’Hotel Gut Immenhof e guida la cucina del Rodesand con passione per l’artigianalità, i prodotti regionali e la tradizione culinaria. Per lui, cucinare è più che preparare il cibo. Ogni piatto racchiude una storia, dall’origine degli ingredienti alla prima idea e allo sviluppo condiviso di nuovi piatti da parte del team. Che si tratti di fine dining, della Hofküche o del bar, il suo lavoro si fonda sul rispetto per i prodotti locali, sulla stagionalità e sul desiderio di trasmettere conoscenza e talento all’interno della cucina.
“Per me, cucinare è più che preparare il cibo. Ogni piatto racconta una storia, da dove proviene il prodotto al modo in cui lo sviluppiamo insieme.”
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Rodesand
Rodesand è il fiore all’occhiello culinario dell’Hotel Gut Immenhof a Malente, situato all’interno della storica casa padronale della tenuta vicino al Kellersee. All’esterno, l’edificio conserva la sua classica architettura di tenuta; all’interno, l’atmosfera è moderna, naturale e curata nei minimi dettagli. L’interior designer Dena Rawle ha tratto ispirazione dal paesaggio circostante, utilizzando tonalità di blu lago, verde bosco e accenti dorati in tutti gli ambienti. Gli ospiti possono scegliere un menu oppure piatti à la carte, con vista sui campi di equitazione o sul lago. Il ristorante unisce la storia della tenuta, la cucina stagionale e una calda atmosfera di fine dining per coppie, famiglie e ospiti dell’hotel.
