Een sommelier met een gevoel voor lokale identiteit
Danny Meijers, maître-sommelier en mede-eigenaar van G7, geeft de service en wijnfilosofie dezelfde helderheid als de keuken. Zijn wijnkaart weerspiegelt de regio, met nadruk op Nederlands en Belgisch Limburg, aangevuld met Centraal-Europese flessen en enkele klassieke huizen. Dankzij het Coravin-systeem zijn de meeste wijnen per glas te bestellen, zodat gasten kunnen ontdekken zonder zich aan een hele fles te binden. Danny’s stijl is warm, precies en geworteld in gastvrijheid. Voor hem ondersteunt een pairing het gerecht, in plaats van de aandacht op te eisen.
“Een goede pairing hoeft niet op te vallen. Het voelt gewoon natuurlijk, en benadrukt het beste van het gerecht.”
G7
G7 bevindt zich in het Gruizenkerkje uit 1634, midden in het hart van Sittard. In dit gerestaureerde monument komt eigentijdse gastronomie samen met eeuwenoude geschiedenis. Het restaurant beslaat zowel het oude kerkje als het aangrenzende vakwerkhuis uit 1593, waardoor een intieme ruimte ontstaat met zacht licht, golvende gordijnen en warme materialen. Gasten kiezen een menu van acht, tien of veertien creaties, waarvan alleen een hint van ingrediënten wordt verklapt om de ervaring speels en verrassend te houden. Veel van de producten komen uit de eigen moestuin in Montfort en de pluktuin naast het restaurant, ondersteund door lokale producenten die dezelfde waardering voor herkomst delen.
Reserveer een tafel bij G7
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.