G7 se nahaja v cerkvi Gruizenkerkje iz leta 1634 v središču Sittarda, obnovljenem spomeniku, kjer se sodobna kulinarika srečuje s stoletji zgodovine. Restavracija se razteza prek stare cerkve in sosednje lesene hiše iz leta 1593, kar ustvarja intimen prostor, ki ga oblikujejo mehka svetloba, padajoče zavese in topli materiali. Gostje izberejo meni z osmimi, desetimi ali štirinajstimi hodi, razkritimi le z namigom sestavin, da izkušnja ostane sveža in presenetljiva. Velik del pridelkov prihaja z lastnega zelenjavnega vrta G7 v Montfortu in z vrta za samoobiranje ob restavraciji, ob podpori lokalnih pridelovalcev, ki delijo njihovo spoštovanje do izvora.
RestaurantHero_Subtitle
G7
Miza v zgodovinski cerkvi Gruizenkerkje
Danny Meijers
Danny Meijers, maître-sommelier in solastnik restavracije G7, oblikuje storitev in vinsko filozofijo z enako jasnostjo, kot jo najdemo v kuhinji.
Restaurant_ViewChef
Rik Opstals
Chef Rik Opstals v G7 prinaša prizemljen, intuitiven slog. Njegova kuhinja temelji na francoski tehniki, a jo oblikujeta vrt v Montfortu in pluktuin ob restavraciji.
Restaurant_ViewChef- Zgodovinsko cerkveno okolje
- Lasten zelenjavni vrt
- Meniji presenečenja za degustacijo
Kuhanje v G7
Chef Rik Opstals kuha z jasno vizijo: začne blizu doma in z izdelkom ravna natančno. Njegov slog, ki se nagiba k francoski kuhinji, oblikujejo sveži toni, uravnoteženi kontrasti in sodobne tehnike, ki znanim sestavinam dajejo nov pogled. Meni se spreminja glede na to, kar ponujajo vrt, pluktuin in lokalni pridelovalci. Presežek pridelka vložijo, posušijo ali shranijo za zimo, s čimer kuhinjo zasidrajo v lastni krajini. Rezultat je zaporedje stvaritev, ki delujejo intuitivno in ne bahavo, pri čemer je okus osrednja nit, poudarek pa je na jasnosti, globini in čisti izvedbi.
Dogodki, degustacije in sezonska doživetja
G7 ponuja več kot le večerno strežbo. Zasebna kulinarična izkušnja je na voljo v kuhinjskem prostoru s stekleno fronto, kjer lahko gostje opazujejo ekipo pri delu. Sezonski dogodki poudarjajo pridelek z vrta, vključno z degustacijami, zasnovanimi okoli vloženih pridelkov iz zgodnejšega dela leta. Ponudba pijač vključuje lokalne peneče aperitive in veliko izbiro limburških vin na kozarec, zahvaljujoč sistemu Coravin.
Sittard in njegova okolica
G7 se nahaja v zgodovinskem središču Sittarda, enega najstarejših mest na Nizozemskem. Restavracija je umeščena v Gruizenkerkje, kar ustvarja mirno, skoraj skrito vzdušje, le nekaj korakov od ozkih ulic, lokalnih butikov in zelenega obrobja mesta. Regija je znana po limburški gostoljubnosti, valoviti pokrajini ter enostavnem dostopu do Belgije in Nemčije. To je kraj, kjer se srečata dediščina in odprtost, zato je G7 idealna postojanka za vikend izlet ali dolgo kosilo na jugu.
Restavracija, ki jo oblikuje njen vrt
Zelenjavni vrt v Montfortu je osrednji del identitete G7. Predstavlja temelj jedilnikov, od zelišč in cvetov do zelenjave, nabrane še isto jutro. Vse, česar je preveč, konzervirajo, kar ekipi omogoča, da ostane povezana z lastnimi letnimi časi tudi pozimi. Ta krožni pristop se nadaljuje na pluktuinu ob restavraciji, kjer kompost iz kuhinje bogati zemljo, ki hrani naslednjo letino.
“Vse se začne na vrtu. Ko kuhamo s tem, kar raste okoli nas, se jedilnik napiše sam.“
| 18:00 - 00:00 | ||
| 18:00 - 00:00 | ||
| 18:00 - 00:00 | ||
| 18:00 - 00:00 | ||
| 18:00 - 00:00 | ||
Rezervirajte mizo @ G7
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
