En Münstertal, una ciudad del sur de la Selva Negra (Alemania), se encuentra el restaurante Spielweg. Este rústico hotel restaurante está dirigido por Viktoria Fuchs, que es la sexta generación al frente de esta acogedora posada que data de 1705. En el interior, los comedores del restaurante están decorados al estilo de la Selva Negra. La cocina clásica y de temporada tiene toques de influencia asiática. Junto al restaurante, el hotel le ofrece la posibilidad de prolongar su estancia en una de las habitaciones y suites para todos los gustos. En la zona de spa, podrá aprovechar la piscina interior o exterior o la sauna, y desconectar por completo.
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Spielweg
Restaurante Spielweg
Spielweg
Münstertal
Viktoria Fuchs
Viktoria Fuchs es la jefa de cocina del restaurante Spielweg. Desde muy joven, Viktoria estuvo expuesta a la industria hotelera, ya que sus padres eran propietarios del Hotel Spielweg Romantik. Comenzó su formación culinaria en el restaurante Hirschen, tras lo cual hizo prácticas en varios restaurantes, como Adler, Poletto y Dorint Söl'ring Hof. A continuación, se incorporó a la cocina del restaurante Hirschen, así como a Le Canard de Hamburgo, Spatzenhof y Landhaus St. Urban de Naurath-Wald. En 2016, Viktoria regresó al restaurante del hotel de sus padres, Spielweg, donde dirige la cocina y elabora una exquisita cocina clásica.
Leer másLa cocina de Spielweg
La cocina del restaurante Spielweg se compone de platos clásicos y regionales, hábilmente combinados con sabores asiáticos y adaptados a las estaciones. El equipo de cocina utiliza hierbas de temporada, flores comestibles y verduras, todas ellas de su propio jardín. Quiere que sus platos sean lo más regionales posible y pretende sorprender a los paladares de sus comensales con una cocina tradicional pero inventiva. El restaurante recibió una prestigiosa estrella Michelin Verde, en reconocimiento a sus destacados logros en el ámbito de la sostenibilidad.
Alrededores de Baden-Württemberg
El restaurante Spielweg se encuentra en Münstertal, perteneciente al distrito de Baden-Württemberg, en el sur de Alemania. Entre los lugares de interés de la zona se encuentran la ciudad medieval de Tubinga, así como Friburgo, con las famosas "Bächle", los cursos de agua que serpentean por las callejuelas del casco antiguo. La antigua frontera y la ciudad universitaria de Constanza, en la orilla sur, están rodeadas por la hermosa isla de Reichenau, y la "isla de las flores", Mainau. También merece la pena visitar la ciudad universitaria de Heidelberg, con sus numerosas casas barrocas de arenisca roja.
The Cheese Factory
As early as 1995 a very own cheese aromatically spicy alpine cheese and a softly melting Obermünstertal cheese is produced according to traditional methods. From the resulting whey Molkenzieger cream cheese is produced. The cheese is matured in a natural cellar directly behind the factory.
- Cocina francesa clásica
- Estrella Michelin verde
- Hotel restaurante
Contacto
DÓNDE ENCONTRARNOS
SpielwegSpielweg 61
79244
79244
Münstertal
AlemaniaCONTÁCTANOS
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Martes | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Miércoles | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Jueves | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Viernes | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Sábado | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
| Domingo | 12:00 - 16:00 | 18:30 - 21:00 |
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