Bären, Gnuss und meh.

La sommelière Franziska Ilg et le chef Patrick Germann à Schwarzenburg travaillent selon la devise : "Servir des délices culinaires". Des amuse-gueules passionants vous feront entrer dans l'athmosphère du restaurant : un soufflé de pommes de terre avec une salade de betteraves et de pousses, ou bien une terrine maison avec du fromage à la crème aux noisettes et des macarons à la betterave. Ensuite, vous pourrez déguster le menu « MundArt » composé de cinq plats d'une variété exceptionnelle. Par exemple, l'emultion de persil avec de la viande séchée et des chips de betterave et le bar français bio avec du risotto, du chou palmiste et de la sauce à la fève tonka. La carte des vins est soigneusement élaborée par la sommelière Franziska Ilg ; qui saura parafaitement s'assembler avec tous vos palts.

Le restaurant a un intérieur de style contemporain qui dégage une atmosphère calme et détendue. Niché dans les collines de la région du Gantrisch, le restaurant est proche des villes tout en étant à la campagne : il est à 30 minutes de Thoune, Berne et Fribourg. Le restaurant est situé dans le parc naturel de Gantrisch, grand lieu de randonnée. Pour les clients qui souhaitent prolonger leur séjour, l'hôtel partenaire haut de gamme Sonne Schwarzenburg se trouve à proximité.