Le restaurant Zum Alten Stephan est situé au cœur de la ville historique de Soleure. Dans ce restaurant, le chef Stefan Bader utilise le plus de produits de saison possible dans ses plats. Ainsi, les menus gastronomiques sont en constante évolution.
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Zum Alten Stephan
Restaurant Zum Alten Stephan
Zum Alten Stephan
Solothurn
Stefan Bader
Le chef de cuisine Stefan Bader garantit des plats de haute qualité au restaurant Zum Alten Stephan. Il a commencé sa carrière comme apprenti auprès du chef étoilé Andy Zaugg. Il a ensuite travaillé au restaurant Krebs à Grenchen avec Emil Blümli et au restaurant Kreuz à Kriegstetten avec Urs Bucher.
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Tamara Bader
Sommelière Tamara Bader, qui supervise le service, l'environnement et la cave du restaurant. Tamara Bader est d'origine italienne et a grandi à Wynau. Sa formation a été réalisée avec Ivo Adam au Kaltenherberge et Werner Schürch au restaurant étoilé Emmenhof à Burgdorf.
Lire la suite- Repas gastronomiques
- Pure ingredients
- Historic location
La cuisine du Zum Alten Stephan
La devise dans la vieille cuisine de Stephan est : "Simple, mais véritablement bon".
Le mot "simple" dans la devise qualifie l'art culinaire. Le chef Stefan pense que le plat n'a pas besoin d'être abondamment décoré et avec de petits détails spectaculaires, mais que la nourriture doit être de première classe, préparée de manière professionnelle.
Véritablement bon fait référence à la saveur, une caractéristique qui est au cœur du Zum Alten Stephan dans le travail du chef Stefan Bader. Pour l'achat de ses ingrédients, il peut compter sur un vaste réseau de producteurs de haute qualité.
Histoire au coeur de Soleure
Le restaurant Zum Alten Stephan est le plus ancien restaurant du centre de Soleure. Aujourd'hui, ce ne sont plus des clients du marché mais des clients du restaurant qui souhaitent passer quelques heures agréables dans une ambiance décontractée.
Soleure a beaucoup à offrir à ses visiteurs. Plusieurs événements culturels sont organisés tout au long de l'année dans la ville, dont les Journées du cinéma et de la littérature de Soleure. Parmi les musées figurent le Muséum d'histoire et le Muséum d'histoire naturelle, mondialement connus dans leurs domaines respectifs.
Contact
Où nous trouver
Zum Alten StephanFriedhofplatz 10
4500
4500
Solothurn
SuisseS'informer
Heures d'ouverture
| Jour | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Mercredi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Jeudi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Vendredi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Samedi | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
| Dimanche | 11:30 - 13:30 | 18:00 - 22:00 |
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